Marts 2024 | Ma | Ti | On | To | Fr | Lø | Sø | | | | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | Forrige | Næste |
|
| Fiskeopskrifter ialt: 276 |
| Laksefilet i kørvelcreme | | Indsendt af: | Anders | dato: | 10-10-2002 | Ingredienser: |
½ ltr fiskefond (af lakseben)
2 dl hvidvin
½ ltr piskefløde
1 bundt frisk kørvel
10 skiver laksefilet ca 1 cm tykke á ca 75 g
smør | Opskrift: | Fiskefond, hvidvin og piskefløde reduceres til jævn konsistens, blendes med frisk kørvel, smages til med salt.
Et porcelænsfad opvarmes i ovnen og pensles med smeltet smør. Lakseskiverne lægges side om side på fadet, pensles med smør, krydres med salt og sættes et øjeblik i hed ovn, til laksens overflade er stivnet. Fisken ovnpocherer ved 100°.
Lakseskiverne overhældes med den kogende sauce og serveres straks | Bemærkning
|
|
|