| April 2024 | | Ma | Ti | On | To | Fr | Lø | Sø | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | | 29 | 30 | | | | | | | Forrige | Næste |
|
| | Fiskeopskrifter ialt: 276 |
 | | Østers Bretagne | | | Indsendt af: | Anders | | dato: | 10-10-2002 | | Ingredienser: | 20 østers
40 gram usaltet smør
det hvide af 1 porre
1 gulerod
½ dl calvados
1 dl hvidvin
1 bundt kørvel
salt
peber
citronsaft | | Opskrift: | Åben østersene og kom dem i en gryde sammen med deres saft. Varm dem op under svag varme. I en anden gryde koges hvidvin og calvados ind til ca 1 trediedel. Den lune østerssaft hældes heri og smørret røres i. Smag til med salt, peber og lidt citronsaft. Tilsæt den fintsnittede porre og gulerod som iforvejen er blancheret et par minutter i kogende vand. Læg de lune østers tilbage i de rensede skaller, hæld saucen over og drys med fintklippet kørvel. | Bemærkning
|
|
|
Forside
